En 2017 j’ai décidé de créer MARE & GUSTU, une toute petite conserverie artisanale afin de valoriser les produits issus de ma pêche.
Elle est située à Furiani, à 10min du port de pêche de Bastia afin de garantir une fraîcheur maximale.
J’ai choisi de collaborer avec des chefs renommés qui ont élaboré les différentes recettes proposées aujourd’hui.