NOTRE HISTOIRE2018-11-28T11:58:36+01:00

NOTRE HISTOIRE
COMMENT A T-ELLE COMMENCÉE ?

La famille Rialland pratique l’activité de pêche depuis plus de 40 ans à Bastia (Haute-Corse)

ON VOUS DIT TOUT

Les Rialland, pêcheurs depuis plusieurs générations.

janvier 1980

La Famille Rialland

La famille Rialland pratique l’activité de pêche depuis plus de 40ans à Bastia (Haute Corse). Spécialiste de la pêche au thon et à l'espadon, j’ai fait le choix de pratiquer une pêche durable, responsable et sélective. Le poisson est pêché à la ligne (thon, espadon) ou à la senne tournante coulissante (maquereaux, sérioles).

mars 2017

La technique d’abattage Ikejime

Soucieux d'améliorer la qualité de mon poisson, je pratique depuis quelques années la technique d’abattage japonaise Ikejime, qui m’a été enseignée par Damien Muller, patron pêcheur à Saint Florent (Haute Corse). Cette technique permet d'obtenir une qualité de chair exceptionnelle, aussi bien au niveau organoleptique que visuel.

mai 2017

Les marques « Thon rouge de ligne », « Espadon de ligne » et « Pêche durable »

Depuis 2016, nous avons obtenu les marques collectives Thon rouge de ligne, Espadon de ligne. En 2019, nous faisons partie des 15 premiers navires de Méditerranée à obtenir le label « Pêche durable ». L’obtention de ces labels est soumise au respect d’un cahier des charges bien précis avec des contrôles réguliers garantissant une exploitation durable et responsable des stocks de poissons

juillet 2017

août 2017

La création de Mare & Gustu

En 2017 j'ai décidé de créer MARE & GUSTU, une toute petite conserverie artisanale afin de valoriser les produits issus de ma pêche. Elle est située à Furiani, à 10min du port de pêche de Bastia afin de garantir une fraîcheur maximale. J'ai choisi de collaborer avec des chefs renommés qui ont élaboré les différentes recettes proposées aujourd'hui.

novembre 2017

Des produits de qualité

Nous n'utilisons que des produits qualitatifs dans l'élaboration des recettes.Tous les ingrédients utilisés ont été rigoureusement sélectionnés par nos chefs.Les recettes sont garanties sans additifs ou conservateurs. Elles sont parfois sans gluten.Première conserverie de thon rouge, nous vous proposons des produits haut de gamme uniques et originaux.

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