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Des produits uniques en France
Nous n'utilisons que des produits qualitatifs dans l'élaboration des recettes. Tous les ingrédients utilisés ont été rigoureusement sélectionnés par nos chefs. Les recettes sont garanties sans additifs ou [...]
La création de Mare & Gustu
En 2017 j'ai décidé de créer MARE & GUSTU, une toute petite conserverie artisanale afin de valoriser les produits issus de ma pêche. Elle est située à Furiani, à [...]
La traçabilité du poisson
Chaque poisson soumis à quota est bagué et contrôlé au débarquement. Je dispose de licences de pêche dites AEP qui me permettent de pêcher du thon, de l'espadon [...]
Les marques « Thon rouge de ligne », « Espadon de ligne » et « Pêche durable »
Depuis 2016, nous avons obtenu les marques collectives Thon rouge de ligne, Espadon de ligne. En 2019, nous faisons partie des 15 premiers navires de Méditerranée à obtenir le [...]
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