NOTRE HISTOIRE
COMMENT A T-ELLE COMMENCÉE ?
La famille Rialland pratique l’activité de pêche depuis plus de 40 ans à Bastia (Haute-Corse)
ON VOUS DIT TOUT
Les Rialland, pêcheurs depuis plusieurs générations.
janvier 1980
La Famille Rialland
La famille Rialland pratique l’activité de pêche depuis plus de 40ans à Bastia (Haute Corse). Spécialiste de la pêche au thon et à l'espadon, j’ai fait le choix de pratiquer une pêche durable, responsable et sélective. Le poisson est pêché à la ligne (thon, espadon) ou à la senne tournante coulissante (maquereaux, sérioles).
mars 2017
La qualité avant tout
Soucieux d'améliorer la qualité de mon poisson, je pratique depuis quelques années différentes techniques qui permettent d'obtenir une qualité de chair exceptionnelle, aussi bien au niveau organoleptique que visuel.
mai 2017
Les marques « Thon rouge de ligne », « Espadon de ligne » et « Pêche durable »
Depuis 2016, nous avons obtenu les marques collectives Thon rouge de ligne, Espadon de ligne. En 2019, nous faisons partie des 15 premiers navires de Méditerranée à obtenir le label « Pêche durable ». L’obtention de ces labels est soumise au respect d’un cahier des charges bien précis avec des contrôles réguliers garantissant une exploitation durable et responsable des stocks de poissons
juillet 2017
La traçabilité du poisson
Chaque poisson soumis à quota est bagué et contrôlé au débarquement. Je dispose de licences de pêche dites AEP qui me permettent de pêcher du thon, de l'espadon ou toute autre espèce contrôlée. Je respecte un quota de pêche par espèce qui m'est attribué annuellement.
août 2017
La création de Mare & Gustu
En 2017 j'ai décidé de créer MARE & GUSTU, une toute petite conserverie artisanale afin de valoriser les produits issus de ma pêche. Elle est située à Furiani, à 10min du port de pêche de Bastia afin de garantir une fraîcheur maximale. J'ai choisi de collaborer avec des chefs renommés qui ont élaboré les différentes recettes proposées aujourd'hui.
novembre 2017
Des produits uniques en France
Nous n'utilisons que des produits qualitatifs dans l'élaboration des recettes. Tous les ingrédients utilisés ont été rigoureusement sélectionnés par nos chefs. Les recettes sont garanties sans additifs ou conservateurs. Elles sont parfois sans gluten. Première conserverie de thon rouge, nous vous proposons des produits haut de gamme uniques et originaux.
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